夏のめぐみ

畑のそばでは銀杏がたくさん実をつけています。
夏らしい日差し。
今年は畑の手入れをがんばっているつもり、
（それでも周囲の行きとどいた畑とは大違い、、）
こまめに通っては草をとり、葉野菜を摘んで食卓へ。
ほんのすこしだけ自給自足です。
春に植えつけたじゃかいもも収穫できました。
でも今年は小ぶりで収穫量もすくない。
そんななかできたじゃがいも、大事にまいにち食べています。
そのままでも、もちろんおいしいけれど、
蒸したじゃがいもをディルなど元気がでるハーブと混ぜてコロッケに。
色とりどりの夏野菜をお皿にならべて、焼きたての天然酵母パンと
オープンサンドにして食べる、
というのがこのところの我が家のブームです。
オープンサンドは夏の定番。
しっかりおかずと夏野菜、端休めを並べたらちょっと豪華なごはんになります。
火をあまり使いたくないけど手も抜きたくないときにおすすめ。
夏野菜をたっぷり取って、体を休めると夜も涼しく眠れます。

今年の初収穫のトマト。
ハートのかたちをしていてとてもかわいい*
カモミールジャーマンのお花といっしょに。
ししとうもたくさん採れました。
みずみずしく、ぴりりとからいししとう、
うっとりうるほどいい香りのジェノババジル。
畑ではたくさん動くのに、びっくりするほど疲れがとれる。
土と夏のエネルギーに満ちた植物に触れて、
からだもこころも回復していくわたしたちなのでした。