*お菓子* しょうがと紅茶のマフィン

すっかり落ち着いて、ひさしぶりにお菓子を焼きました。
今日はしょうがと紅茶のマフィン。
先日焼いた、しょうがと紅茶のケーキがあまりにもおいしくて、
今度はマフィンを作ってみました。
しょうがと紅茶を組み合わせると、すがすがしい香りの味わいぶかい
お菓子になります。まるでお花のような香りです。
しょうがと紅茶のケーキには、ドライフルーツもたっぷり入れてみたら、
なぜか、さわやかなキャラメルのようなくせになる味のケーキに。
ポイントはおろしたての新鮮なしょうがを使うこと。
紅茶の葉もすり鉢であたってから使うと香りがたちます。
今、しょうがと紅茶の組み合わせにはまっていて、色々試しています。
マフィン型で焼いてもかわいいですが、パウンド型だとどっしりして、
たっぷりのあたたかいお茶といただく冬のおやつにぴったり。
朝ごはんにも喜ばれます。