*ごはん* よもぎとにんじんのサンドイッチ

夏のあいだよく食べていたのは、自家製パンのサンドイッチ。
この夏、我が家のサンドイッチに革命を起こしたのは、
MIA’S BREAD (Click!) さんの本。
揚げ豆腐と焼き厚あげのサンドイッチは、もうとってもおいしくて！
我が家の定番です。
ハーブは概念にとらわれずなんにでも応用してたのに、
お豆腐でサンドイッチって、思いつきませんでした。
発想の転換。何でもいろんな角度でみてみなくちゃ。
写真は、天然酵母のよもぎパンに、焼き厚揚げ、
炒めたにんじんとみょうがのオープンサンド。
パンは和の味つけに合うよう、
バターではなくオリーブオイルで焼いています。